Cookies

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Pues otra receta. Dado el éxito del salmón marinado, me atrevo con esta receta que hicimos el finde y que nos quedó de vicio.

Ingredientes:

  • 2½ tazas de harina
  • 1½ cucharadita de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar blanco
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1½ cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 tazas de trocitos de chocolate

Si no tenéis esencia de vainilla, podéis usar vainilla natural; como 2 vainas valdrán. Otra alternativa es utilizar mantequillas aromáticas para postres, que se pueden encontrar con sabor de ron o de cognac, pero entonces hay que poner menos azucar.

También podéis añadir almendras o avellanas ligeramente troceadas.

Podéis comprar pepitas de chocolate o si lo preferís podéis usar dos tabletas de toda la vida. Yo pongo una de chocolate normal y otra de chocolate con almendras, las cuales corto en una tabla (con mucho cuidado).

Elaboración:

  • Primero mezclamos el azúcar con la mantequilla. No hace falta derretirla, con que esté a temperatura ambiente ya vale.
  • Cuando quede una pasta uniforme, añadimos los huevos y mezclamos.
  • Ahora añadimos la harina, la levadura, la vainilla y la sal. Se puede añadir todo de golpe.
  • Por último agregamos a la masa los trocitos de chocolate.
  • Los expertos en cookies aseguran que para que queden perfectas, hay que dejar que la masa repose al menos 24 horas (he visto gente que las deja 48 horas e incluso más), pero si os morís de ganas de comer vuestras cookies, no tenéis por qué esperar. Dejad la masa en un bol cubierto con un paño limpio y ponerlo en la nevera.
  • Precalentamos el horno a 180º C
  • Preparamos un par de bandejas de con papel de horno.
  • Hacemos pequeñas bolas de masa (tamaño mandarina) y las aplastamos sobre la bandeja. Dejamos bien de espacio entre las cookies.
  • Al horno. Las cookies necesitan unos 10 minutos para que queden blanditas por dentro. Si os gustan crujientes, unos 15, pero cuidado que no se quemen. Blandas están taaaan ricas…
  • Al sacarlas del horno, hay que dejar que se enfríen y se endurecen un poco más. Quitar el papel y dejarlas en la rejilla ayuda a enfriarlas.
  • Busca un buen vaso de leche…

Espero que os gusten!

Manifiesto «En defensa de los derechos fundamentales en internet»

Ante la inclusión en el Anteproyecto de Ley de Economía Sostenible de modificaciones legislativas que afectan al libre ejercicio de las libertades de expresión, información y el derecho de acceso a la cultura a través de Internet, los periodistas, bloggers, usuarios, profesionales y creadores de internet manifestamos nuestra firme oposición al proyecto, y declaramos que…

1.- Los derechos de autor no pueden situarse por encima de los derechos fundamentales de los ciudadanos, como el derecho a la privacidad, a la seguridad, a la presunción de inocencia, a la tutela judicial efectiva y a la libertad de expresión.

2.- La suspensión de derechos fundamentales es y debe seguir siendo competencia exclusiva del poder judicial. Ni un cierre sin sentencia. Este anteproyecto, en contra de lo establecido en el artículo 20.5 de la Constitución, pone en manos de un órgano no judicial -un organismo dependiente del ministerio de Cultura-, la potestad de impedir a los ciudadanos españoles el acceso a cualquier página web.

3.- La nueva legislación creará inseguridad jurídica en todo el sector tecnológico español, perjudicando uno de los pocos campos de desarrollo y futuro de nuestra economía, entorpeciendo la creación de empresas, introduciendo trabas a la libre competencia y ralentizando su proyección internacional.

4.- La nueva legislación propuesta amenaza a los nuevos creadores y entorpece la creación cultural. Con Internet y los sucesivos avances tecnológicos se ha democratizado extraordinariamente la creación y emisión de contenidos de todo tipo, que ya no provienen prevalentemente de las industrias culturales tradicionales, sino de multitud de fuentes diferentes.

5.- Los autores, como todos los trabajadores, tienen derecho a vivir de su trabajo con nuevas ideas creativas, modelos de negocio y actividades asociadas a sus creaciones. Intentar sostener con cambios legislativos a una industria obsoleta que no sabe adaptarse a este nuevo entorno no es ni justo ni realista. Si su modelo de negocio se basaba en el control de las copias de las obras y en Internet no es posible sin vulnerar derechos fundamentales, deberían buscar otro modelo.

6.- Consideramos que las industrias culturales necesitan para sobrevivir alternativas modernas, eficaces, creíbles y asequibles y que se adecuen a los nuevos usos sociales, en lugar de limitaciones tan desproporcionadas como ineficaces para el fin que dicen perseguir.

7.- Internet debe funcionar de forma libre y sin interferencias políticas auspiciadas por sectores que pretenden perpetuar obsoletos modelos de negocio e imposibilitar que el saber humano siga siendo libre.

8.- Exigimos que el Gobierno garantice por ley la neutralidad de la Red en España, ante cualquier presión que pueda producirse, como marco para el desarrollo de una economía sostenible y realista de cara al futuro.

9.- Proponemos una verdadera reforma del derecho de propiedad intelectual orientada a su fin: devolver a la sociedad el conocimiento, promover el dominio público y limitar los abusos de las entidades gestoras.

10.- En democracia las leyes y sus modificaciones deben aprobarse tras el oportuno debate público y habiendo consultado previamente a todas las partes implicadas. No es de recibo que se realicen cambios legislativos que afectan a derechos fundamentales en una ley no orgánica y que versa sobre otra materia.

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